在儀器儀表發(fā)展*，人類在傳統(tǒng)的手工儀器到現(xiàn)代的科學(xué)儀器不斷地進(jìn)行著探索。而對于物體水分測量的方法也在不斷地改進(jìn)，早期好像沒有水分測量儀這一說法。開始的水分測量是通過烘干的方法然后根據(jù)失重法的公式：[含水率=【失重前物體的質(zhì)量-失重后物體的質(zhì)量）/失重前物體的質(zhì)量】經(jīng)過人工計(jì)算得出含水率，這種方法計(jì)算出來的含水率很不準(zhǔn)確而且測量的結(jié)果容易受到各種因素的影響，導(dǎo)致測量的數(shù)據(jù)不穩(wěn)定。
　　
　　在工業(yè)技術(shù)革新的推動下，20世紀(jì)中期以后，隨著自動控制理論的產(chǎn)生和自動控制技術(shù)的成熟，以A/D(數(shù)字/模擬轉(zhuǎn)換）環(huán)節(jié)為基礎(chǔ)的數(shù)字式水分測定儀快速發(fā)展。伴隨著計(jì)算機(jī)、通訊、軟件、新材料和新技術(shù)的快速發(fā)展與成熟人工智能和在線測量成為可能，使水分測量儀器走向智能化、數(shù)字化、自動化。水分儀近幾年隨處可見，在各種行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，傳統(tǒng)的測量誤差較大的水分測定儀和水分測量方法慢慢被淘汰。
　　
　　水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農(nóng)林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中，同時滿足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測定要求。
　　
　　在水分儀的使用過程中，我們需注意水分儀滴定的結(jié)果是可以按照一定的要求格式進(jìn)行輸入和輸出的，而且水分測定儀可以自動的進(jìn)行相關(guān)的統(tǒng)計(jì)和分析，使得我們的水分儀能夠及時的得到相關(guān)的數(shù)據(jù)，快速水分測定儀在使用的時候不僅要知道它的技術(shù)特點(diǎn)，而且還有許多的事情是需要注意的，所以使用的時候滴定的速度要快而準(zhǔn)。
　　
　　水分儀應(yīng)該盡量避免陽光直射、震動等情況，好也不要有溫度的干擾和電源的波動，在儀器的周圍應(yīng)該留有足夠的空間進(jìn)行散熱，以免熱源聚集產(chǎn)生測量不準(zhǔn)確的事情發(fā)生，應(yīng)該保持儀器跟所檢驗(yàn)物質(zhì)之間的距離。在使用的過程中，應(yīng)該注意儀器的通風(fēng)口不能覆蓋、填塞上其他物品，這樣是很危險的，在開始加熱的時候，不能夠在儀器周圍放那些易燃物品，以免造成對操作人員的傷害。此外，測量的物質(zhì)樣品的重量應(yīng)該盡量少一些，這樣有助于檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。